Eluterius

Silla, 2004-04-29

Ingrediënten:


Voor de vulling:


100 gram champignons


1 ui


2 sneetjes witbrood


1 teentje knoflook, 25 gram boter


250 gram half-om-halfgehakt,


zout,peper


nootmuskaat 10 takjes selderij


10 takjes peterselie


1 ei


4 eetlepels slagroom





Maak de champignons schoon en hak ze grof. Pel en snipper de ui.Verkruimel het brood. Verhit in een pan de helft van de boter en fruit de ui ongeveer 3 minuten. Pers de knoflook erboven uit. Voeg de champignons toe en bak die ongeveer 3 minuten mee. Verhit in een koekenpan de rest van de boter en bak het gehakt hierin rul. Roer de champignons en het brood erdoor en voeg zout, peper en een snufje nootmuskaat toe. Doe het gehakt in een kom en laat het afkoelen. Knip de blaadjes van de selderij en de peterselie fijn. Klop in een kommetje het ei met de slagroom los en meng de kruiden en het ei door het gehaktmengsel.


Vul de kalkoen hiermee....